Hôtellerie restauration astuces pour réduire la consommation d’électricité

Hôtellerie restauration astuces pour réduire la consommation d’électricité

Cet hiver 2022 s’annonce délicat pour de nombreux établissements d’hôtellerie-restauration qui vont voir leurs factures d’électricité considérablement augmenter.

À titre d’exemple, dans un hôtel, les consommations d’énergie les plus importantes sont consacrées à 4 grands postes de dépenses : 

• le chauffage (31 %) et à la climatisation (15 %) ;

• l’eau chaude sanitaire (17 %) ;

• et l’éclairage (12 %).

Pour faire face à cette hausse des coûts, voici 3 astuces pour mettre en place des premières économies d’électricité dans son restaurant et hôtel.

Renouveler l’éclairage de votre hôtel / restaurant

La transition énergétique est un sujet crucial pour les établissements d’hôtellerie-restauration depuis plusieurs années et le choix des éclairages est une question clé.

Trouver l’équilibre entre efficacité énergétique et confort pour les clients, en créant une ambiance adaptée et optimale pour l’expérience délivrée.

De nombreux établissements n’ont pas encore renouvelé leurs équipements d’éclairages or la mise en place d’un parc d’éclairage uniquement composé de LED (Light-Emitting Diode) permet déjà des économies considérables (entre 60 à 90% de la consommation habituelle).

Cette technique de “relamping” est l’occasion de remplacer un système d’éclairage obsolète et énergivore, qui plombe votre facture de fin de mois en plus d’avoir un bilan carbone négatif.

Moduler les températures de chaque espace

Un sujet plus que brûlant : les températures des espaces. Des espaces occupés et surtout… innocupés !

Le chauffage et la climatisation sont deux postes importants de dépenses énergétiques des hôtels et restaurants sur lesquels vous pouvez réaliser des économies considérables.

Cela passe à la fois évidemment par le choix des modes de chauffage (en optant plutôt pour des pompes à chaleur et chaudières performantes) mais aussi par la température offerte dans les espaces de l’établissement.

Lorsque les chambres de votre hôtel sont inoccupéEs, vous n’avez pas besoin de laisser tourner la climatisation ou le chauffage. Il suffira d’enclencher le chauffage / climatisation juste avant l’arrivée du client, pour que la chambre atteigne rapidement la température souhaitée.

L’isolation des espaces et une maintenance régulière des organes de chauffe / entretien fréquent des bouches d’aération sont des points essentiels d’efficacité pour votre système de chauffage ou une climatisation.

Pour aller plus loin, il est recommandé :

• équiper vos radiateurs de vannes thermostatiques verrouillées une fois réglées

• définir des températures optimales pour le chauffage (19 °C) et le rafraîchissement des pièces (26 °C) avec un système de climatisation réversible.

Il est également conseillé :

• d’attribuer de préférence des chambres adjacentes, pour que la température puisse être mieux ajustée ;

• d’installer des protections solaires extérieures et des rideaux, afin de maintenir la chaleur ou la fraîcheur dans les chambres.

Former vos équipes aux bonnes pratiques

Le choix des équipements ne suffit pas : une sensibilisation et mobilisation totale de vos équipes sera impérative.

Cela commence par des gestes paraissant aussi anodins que penser à couper la source de courant des appareils et des ordinateurs en veille toute la nuit, ainsi que la lumière de tous les espaces.

Encouragez-les à soumettre des idées sur la façon dont le restaurant et l’hôtel peut réduire sa consommation d’énergie. Il y a de fortes chances qu’ils sachent quels sont les appareils et les lampes qui restent allumés inutilement et qu’ils puissent vous renseigner sur les variations de température dans l’hôtel.

Les informations qu’ils pourront vous faire remonter seront essentielles dans la réduction de la consommation d’énergie de votre établissement.

Les impliquer dans un plan plus global d’activité durable et le souhait de faire évoluer votre établissement dans le bon sens contribuera aussi à leur implication et leur motivation dans le projet.

Vous pourrez trouver sur Sensei des experts du sujet de rénovation énergétique et de l’optimisation de la gestion de votre établissement !

Source: Sensei, Consultants indépendants pour votre hôtel, bar, restaurant