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La restauration va subir une profonde mutation
La restauration va subir une profonde mutation. Christian Millet, prĂ©sident de l’association des cuisiniers de France, fait le point
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Lire la suiteLes grands noms de la gastronomie française: Marie-Antoine CarĂȘme Le roi ds chefs, le chef des rois
Lire la suiteCHLOE, Logiciel de gestion, de caisse, pour les restaurants, hĂŽtels, et bars, CHR
Lire la suiteLa pĂ©nurie de salariĂ©s dans la restauration dĂ©bute Ă lâĂ©cole hĂŽteliĂšre. La pĂ©nurie de salariĂ©s est un vrai souci permanent dans la restauration
Lire la suiteTourisme : une grande campagne de communication pour promouvoir les métiers du secteur
Lire la suiteRestauration : les employeurs peinent Ă recruter des apprentis. Alors quâune Ă©tude rĂ©cemment publiĂ©e fait Ă©tat dâun niveau record dâintention dâembauches, les restaurants et les hĂŽtels sont toujours Ă la recherche de personnel.
Lire la suiteLes perles de clients au restaurant 2
« Un irish coffee dĂ©cafeinĂ© SVP », « Câest quoi comme type de poisson la sole ? », « Votre terrasse au soleil nâest pas assez ensoleillĂ©e »
Comment bien manager le personnel de son restaurant Le secteur de la restauration est rĂ©putĂ© pour ĂȘtre un des secteurs au plus fort turn-over. Conditions de travail difficiles,
Lire la suiteLes idĂ©e d’Ă©vĂšnements Ă crĂ©er pour remplir son restaurant. Trouver une animation pour votre restaurant a plusieurs bĂ©nĂ©fices :
Attirer de nouveaux clients
Sâassurer que lâexpĂ©rience client soit excellente
Faire en sorte que les clients existants reviennent
Lâhistoire du maĂźtre dâhĂŽtel et de François Vatel Ce titre vient du Moyen Ăge, oĂč Ă la Cour de France le MaĂźtre d’hĂŽtel
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