
QUE FAIRE AVEC LE PORC

CATÉGORIE | NOM DU MORCEAU | QUANTITÉ PAR PERSONNE | POSSIBILITÉS |
---|---|---|---|
Porc | Filet | 180 -200g | Rôti Sauté Confit Mariné Orloff Civet Terrine Parmentier Croquette |
Porc | Jarret | 180 -200g | Rôti Braisé Poché Mijoté |
Porc | Carré de côtes | 200g sans os 250g avec os | Rôti Braisé |
Porc | Côtes filet | 200g sans os 250g avec os | Grillé Poêlé |
Porc | Échine | 180 -200g | Grillé Braisé Rôti Sauté Ragoût Boulette |
Porc | Épaule | 180 -200g | Grillé Braisé Rôti Poché Escalope Saucisse |
Porc | Filet mignon | 180 -200g | Rôti Poêlé Grillé |
Porc | Jambon | 180 -200g | Grillé Rôti Feuilleté Charcuterie Voir plus ici |
Porc | Palette | 180 -200g | Rôti Braisé Choucroute Petit-salé Potée |
Porc | Plat de côtes | 200g sans os 250g avec os | Grillé Poché |
Porc | Pointe de filet | 200g sans os 250g avec os | Braisé Rôti |
Porc | Poitrine | 180 -200g | Grillé Poché |
Porc | Travers | 200g sans os 250g avec os | Grillé Poêlé Braisé Poché |