Actualités CHR – Page 6 – HotelsRestaurants.com

Actualités

25/07/2023

Violences en cuisine

Violences en cuisine : des codes qu’on n’apprend jamais à questionner. L’enfer derrière les portes battantes des cuisines. La parole s’est libérée peu à peu dans la restauration, livrant un tableau effrayant des violences sexistes au travail.

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21/07/2023

Restaurant réservé à une élite

Dans 10 ans, aller au restaurant d’un certain niveau, cela sera réservé à une élite

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21/07/2023

Cuisines Virtuelles

Le Sauveur des Restaurateurs grâce aux Cuisines Virtuelles. Au cours des dernières années, l’industrie de la restauration a été confrontée à de nombreux défis, en particulier avec l’avènement des applications de livraison de repas et l’évolution des préférences des consommateurs

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19/07/2023

Supprimer la réservation dans son restaurant

Pourquoi il ne faut pas supprimer la réservation dans son restaurant ? Certains restaurants vantent les mérites d’accueillir leurs clients sans réservation préalable, pour ne pas risquer le no-show ou pour garder une forme de liberté dans leur gestion opérationnelle. Pourtant….

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18/07/2023

Une nouvelle obligation pour la restauration

Une nouvelle obligation d’information pour la restauration de plats à emporter ou à livrer. À compter du 1er octobre 2023, les restaurateurs qui proposent uniquement des plats à livrer ou à emporter devront indiquer l’origine ou la provenance des viandes achetées crues qui composent ces plats.

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17/07/2023

Label Clef verte

Label Clef verte : les CCI mobilisées pour auditer les professionnels du tourisme de l’hôtellerie et de la restauration

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16/07/2023

Clients mécontents au restaurant

Clients mécontents au restaurant : top 10 des raisons et des solutions pour y remédier. La satisfaction client, facteur clé de succès d’un établissement de restauration, est au centre des préoccupations de tout restaurateur.

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12/07/2023

Les boissons au restaurant

Les boissons au restaurant, les différents types de boissons et leurs classements pour les restaurants

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11/07/2023

Ces restaurants obligés d’adapter leur planning

« Ils ne veulent plus travailler… » Ces restaurants obligés d’adapter leur planning faute de recrutement. Le planning d’ouverture s’est adapté dans certains restaurants à cause du manque de personnel et notamment de saisonniers.

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10/07/2023

Ticket de caisse

Ticket de caisse remis à la demande du client : ce qu’il faut savoir sur cette obligation