Il est interdit de sanctionner les serveurs financièrement
Il est interdit de sanctionner les serveurs financièrement En théorie cela semble évident mais dans la pratique ce n’est peut-être pas si évident que cela pour tous.
Lire la suiteIl est interdit de sanctionner les serveurs financièrement En théorie cela semble évident mais dans la pratique ce n’est peut-être pas si évident que cela pour tous.
Lire la suiteOrigines des expressions « le coup de feu » et être dans le jus dans la restauration, une fois n’est pas coutume cette fois c’est à vous de répondre
Lire la suiteCHR connaissez vous ces règles sur les paiements ?
Lire la suiteLe calendrier des saisons des poissons, des crustacés et des coquillages, connaître les saisons des produits c’est proposer des produits de qualité optimale aux meilleurs prix d’achat pour les restaurants.
Lire la suiteTest des connaissances des poissons en cuisine, testez votre niveau, celui de vos futurs collaborateurs lors d’entretiens d’embauche et celui de vos collègues
Lire la suite7 astuces pour motiver les employés de votre restaurant
Lire la suiteL’histoire du sommelier, ses rôles du XIVe siècle jusqu’à aujourd’hui, une belle évolution
Lire la suite10 citations célèbres sur la cuisine qui représentent le métier de restaurateur
Lire la suiteHôtellerie restauration pourquoi communiquer sur les réseaux sociaux, Soyez là où vos client sont !
Lire la suiteLes pourboires : une tendance à la baisse, Le pourboire est une tradition qui semble s’être essoufflée ces dernières années en France, notamment dans les restaurants
Lire la suite