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il faut partager la valeur avec les salariés
il faut partager la valeur avec les salariés, Pénurie de main d’œuvre dans l’hôtellerie-restauration
Lire la suiteTout ce qui bouge dans l'hôtellerie, la restauration et les cafés en France — en temps réel.
Naissance du restaurant : une révolution dans l’assiette.
En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu’il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu.
il faut partager la valeur avec les salariés, Pénurie de main d’œuvre dans l’hôtellerie-restauration
Lire la suiteAu restaurant, pourquoi dit-on que l’addition est salée ?
L’expression est souvent utilisée à l’issue d’un dîner au restaurant. Et il faut remonter aux siècles antérieurs pour trouver son origine.
Gastronomie : Comment la restauration valorise son savoir-faire et son authenticité.
FAIT MAISON Les titres d’artisan cuisinier et de maître restaurateur garantissent la qualité d’un repas
Limiter le gaspillage alimentaire, l’enjeu 2022
La loi française garante d’une modification des usages au cœur du secteur de la restauration
Hôtellerie-restauration : des centaines de milliers de salariés en reconversion.
Où sont passés les saisonniers, qui manquent à l’appel à l’approche de l’été ? Des milliers d’emplois ne sont toujours pas pourvus, notamment dans la restauration. À Chartres, France Télévisions a suivi certains d’entre eux.
La durée du travail dans l’hôtellerie restauration.
La durée du travail dans l’hôtellerie restauration fait l’objet de règles propres compte tenu des particularités du secteur. Les accords de branche prévoient des règles spécifiques inscrites dans la convention collective.
Manque de personnel : les saisonniers tunisiens vont pouvoir venir travailler en France
Lire la suiteHôtellerie-restauration : la classification des métiers intègre maintenant les diplômes
Lire la suiteConditions de travail des saisonniers : « Beaucoup d’efforts restent à faire »
Pour faire face à la pénurie de main d’œuvre, les employeurs de la restauration et de l’hôtellerie ont accepté d’améliorer les conditions de travail des saisonniers. Mais selon Lydie Nicol, secrétaire nationale CFDT chargée de la politique à destination des jeunes, « tous les employeurs ne jouent pas le jeu. »
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