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Les quiz des professionnels de la restauration
Les quiz des professionnels de la restauration pour tester vos niveaux en cuisine et en salle
Lire la suiteTout ce qui bouge dans l'hĂŽtellerie, la restauration et les cafĂ©s en France â en temps rĂ©el.
Mauvaises maniĂšres
Restaurants: souffler le no show et le froid, hantise des cuisines
Les quiz des professionnels de la restauration pour tester vos niveaux en cuisine et en salle
Lire la suiteQui Ă©tait Auguste Escoffier, maĂźtre cuisinier et inventeur de la gastronomie moderne ?
Câest une vĂ©ritable lĂ©gende dans le monde de la gastronomie, tant il rĂ©volutionna les usages culinaires et la vie des restaurants. Auguste Escoffier inspire encore aujourdâhui les plus grands chefs de la planĂšte.
HÎtellerie restauration, régler un litige avec un client.
Dans lâoptique dâĂ©viter tout litige au sein de votre hĂŽtel ou de votre restaurant, il est souvent judicieux de prendre lâinitiative en demandant aux clients si tout se passe bien, et ce, avant mĂȘme quâils nâexpriment leur Ă©ventuelle insatisfaction.
Que risque-t-on quand on part dâun restaurant sans payer ?
Il sâagit du dĂ©lit de filouterie et il est condamnĂ© par la loi.
HÎtellerie, restauration : les métiers qui recrutent. Cet été et à la rentrée, partout en France, les entreprises recrutent et améliorent les conditions de travail.
Lire la suiteVariole du singe : le virus peut-il s’attraper au restaurant ?
Le 24 juin dernier, lâAnses avait publiĂ© un rapport sur certains modes de transmission de la variole du singe. Selon lâagence, un manque de prĂ©caution peut amener Ă une contamination thĂ©orique dans les lieux de restauration. Explications.
Face Ă l’inflation, des restaurants de Paris s’organisent pour limiter la hausse des prix
L’inflation touche durement le secteur de la restauration Ă Paris et en Ăle-de-France. Les Ă©tablissements tentent de manĆuvrer pour limiter la hausse des prix sur leurs cartes.
Ce qui permet Ă un restaurant de se faire remarquer par les guides gastronomiques.
Parfois, un point ou une Ă©toile font toute la diffĂ©rence. Un mois aprĂšs la fermeture du restaurant Ă©toilĂ© Bon Bon, gros plan sur ce qui permet Ă un restaurant dâexister pour les guides gastronomiques.
Instagram propose une nouvelle fonctionnalité pour trouver un restaurant à proximité
Lire la suite+12 000 pros CHR reçoivent notre newsletter chaque semaine.
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