Tout ce qui bouge dans l'hôtellerie, la restauration et les cafés en France — en temps réel.
Avis clients : comment un faux restaurant londonien est devenu numéro 1 sur TripAdvisor Un journaliste britannique a voulu démontrer à quel point les avis clients peuvent être superficiels et vides de sens, son expérience est édifiante.
Lire l'article complet →La pénurie de moutarde va durer: on vous donne des solutions pour la remplacer Vous avez certainement fait le constat dans vos supermarchés. Quelle que soit la marque, les étals sont vides. Pourquoi la moutarde a-t-elle disparu? Par quels condiments peut-on remplacer la moutarde? Décryptage.
Lire la suiteHôtellerie : quelles sont les attentes des jeunes employés ?
Hilton dévoile son étude, dans le cadre de sa campagne de recrutement
Comment réussir à recruter des serveurs cet été ?
CRISE Les serveurs ont déserté nos terrasses et nos restaurants et la profession se demande comment les faire revenir
Lire la suiteAttention ! Restauration : des escroqueries liées à des échanges de terminaux de paiement
Lire la suiteWeek-ends, heures sup’, coupures : ce qui pourrait (enfin) changer dans le monde de la restauration Des solutions pour remédier à la terrible pénurie de personnel.
Lire la suite Semaine de quatre jours dans la restauration: « ça marche », clame le chef étoilé Florent Ladeyn
Lille – « Vous préférez être à 110% pendant quatre jours ou à 80% pendant cinq jours? »: dans le Nord, le charismatique chef étoilé Florent Ladeyn a
Hôtellerie : ce patron appelle à « franchement monter les prix »
Le PDG d’Accor, Sébastien Bazin a invité les professionnels de l’hôtellerie à profiter du désir de vacances pour augmenter les tarifs des prestations hôtelières et permettre ainsi au secteur de restaurer leurs marges.
Lire la suite270 000 postes non pourvus dans l’hôtellerie-restauration : « on est très inquiets » Alors que la saison estivale débute et que les touristes reviennent en France après deux ans de pandémie, les hôtels et restaurants sont confrontés à une importante pénurie de personnel. Face à la situation, le principal syndicat du secteur a décidé de faire appel à des saisonniers tunisiens.
Lire la suiteA la vue des milliers d’établissements de l’hôtellerie et de la restauration n’arrivant pas à recruter son personnel, les restaurateurs cherchent maintenant leurs personnels à l’étranger mais est-ce que cela veut dire qu’il n’y a plus de personnel en France ?
Lire la suite+12 000 pros CHR reçoivent notre newsletter chaque semaine.
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