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Restaurant réservé à une élite
Dans 10 ans, aller au restaurant d’un certain niveau, cela sera rĂ©servĂ© Ă une Ă©lite
Lire la suiteTout ce qui bouge dans l'hĂŽtellerie, la restauration et les cafĂ©s en France â en temps rĂ©el.
Violences en cuisine : des codes quâon nâapprend jamais Ă questionner. Lâenfer derriĂšre les portes battantes des cuisines. La parole sâest libĂ©rĂ©e peu Ă peu dans la restauration, livrant un tableau effrayant des violences sexistes au travail.
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Lire la suiteLe Sauveur des Restaurateurs grĂące aux Cuisines Virtuelles. Au cours des derniĂšres annĂ©es, l’industrie de la restauration a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă de nombreux dĂ©fis, en particulier avec l’avĂšnement des applications de livraison de repas et l’Ă©volution des prĂ©fĂ©rences des consommateurs
Lire la suitePourquoi il ne faut pas supprimer la rĂ©servation dans son restaurant ? Certains restaurants vantent les mĂ©rites dâaccueillir leurs clients sans rĂ©servation prĂ©alable, pour ne pas risquer le no-show ou pour garder une forme de libertĂ© dans leur gestion opĂ©rationnelle. Pourtant….
Lire la suiteUne nouvelle obligation dâinformation pour la restauration de plats Ă emporter ou Ă livrer. Ă compter du 1er octobre 2023, les restaurateurs qui proposent uniquement des plats Ă livrer ou Ă emporter devront indiquer lâorigine ou la provenance des viandes achetĂ©es crues qui composent ces plats.
Lire la suiteLabel Clef verte : les CCI mobilisĂ©es pour auditer les professionnels du tourisme de l’hĂŽtellerie et de la restauration
Lire la suiteClients mĂ©contents au restaurant : top 10 des raisons et des solutions pour y remĂ©dier. La satisfaction client, facteur clĂ© de succĂšs dâun Ă©tablissement de restauration, est au centre des prĂ©occupations de tout restaurateur.
Lire la suiteLes boissons au restaurant, les différents types de boissons et leurs classements pour les restaurants
Lire la suite« Ils ne veulent plus travaillerâŠÂ » Ces restaurants obligĂ©s dâadapter leur planning faute de recrutement. Le planning dâouverture sâest adaptĂ© dans certains restaurants Ă cause du manque de personnel et notamment de saisonniers.
Lire la suiteTicket de caisse remis Ă la demande du client : ce quâil faut savoir sur cette obligation
Lire la suite+12 000 pros CHR reçoivent notre newsletter chaque semaine.
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