Tout ce qui bouge dans l'hĂŽtellerie, la restauration et les cafĂ©s en France â en temps rĂ©el.
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La rĂ©novation d’un restaurant peut ĂȘtre un dĂ©fi de taille pour tout restaurateur. Entre les diverses normes de sĂ©curitĂ©, d’hygiĂšne et d’accessibilitĂ© Ă respecter, ainsi que la coordination de diffĂ©rents corps de mĂ©tier, il est facile de se sentir dĂ©passĂ© par la complexitĂ© de la tĂąche.
Origine de la course de garçons de cafĂ©. La course des garçons de cafĂ© est une course mettant Ă lâĂ©preuve des serveuses et garçons de cafĂ© et leurs talents de rapiditĂ© et dâĂ©quilibre.
Lire la suiteRestauration : quâest-ce que la mention « fait maison » ? Le « fait maison » est une mention dont peuvent se servir les restaurateurs afin de valoriser leur offre commerciale auprĂšs de leur clientĂšle. Elle permet de signaler les plats cuisinĂ©s ou transformĂ©s sur place Ă partir de produits frais ou bruts …
Lire la suiteLes mĂ©tiers de l’hĂŽtellerie et de la restauration. Secteur historiquement pourvoyeur dâemplois de tous niveaux, lâhĂŽtellerie restauration doit cependant faire face Ă des difficultĂ©s de recrutement rĂ©guliĂšres. Pour attirer et fidĂ©liser de nouvelles recrues, la profession met en avant les rĂ©elles et attractives perspectives de carriĂšre dans ces mĂ©tiers pratiquĂ©s par des passionnĂ©s.
Lire la suiteTickets de caisse et de carte bancaire : le 1er aoĂ»t, remise Ă la demande du client. Le 1er aoĂ»t 2023, les tickets de caisse, de carte bancaire et les bons dâachats seront dĂ©livrĂ©s Ă la demande du client, exception faite des tickets servant de justificatif.
Lire la suiteComment obtenir une licence de dĂ©bit de boissons. Vous gĂ©rez un bar, un restaurant, un supermarchĂ©, une discothĂšque, une cave Ă vin… et, Ă ce titre, vous souhaitez obtenir une licence de dĂ©bit de boissons. Comment faire pour obtenir cette autorisation ? Quels Ă©tablissements sont concernĂ©s ? Quel type de licence demander ? Explications.
Lire la suiteLes vacances au restaurant: ces 7 comportements qui exaspĂšrent les serveurs et gĂ©rants. Alors que les terrasses sont dĂ©jĂ noires de monde, serveurs et responsables d’Ă©tablissements listent les comportements des clients qui les exaspĂšrent le plus en pĂ©riode estivale.
Lire la suiteREP emballages de la restauration : l’arrĂȘtĂ© dĂ©taillant les emballages couverts est paru. En application de la loi Agec, l’arrĂȘtĂ© relatif aux emballages considĂ©rĂ©s comme destinĂ©s spĂ©cifiquement aux professionnels ayant une activitĂ© de restauration est paru au Journal officiel du 22 juillet 2023
Lire la suiteHĂŽteliers, restaurateurs, quels sont les droits des saisonniers ? Le travail saisonnier est une activitĂ© soumise Ă une saisonnalitĂ©. Il se dĂ©finit par lâexĂ©cution de tĂąches rĂ©pĂ©titives chaque annĂ©e, selon une pĂ©riodicitĂ© fixe et en fonction du rythme des saisons
Lire la suiteLes Français davantage regardants sur l’addition au restaurant. Ăvolutions des comportements des clients au restaurant face Ă lâinflation. Il en ressort trois principaux enseignements..
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